La escalada de precios del aceite de oliva ha golpeado a varios países de la Unión Europea. En España, este aumento comenzó hace meses, llegando a alcanzar precios de 10 euros por litro en momentos puntuales, una cifra nunca antes vista.
Este problema no se limita únicamente a España, sino que afecta a otras naciones del continente, especialmente a aquellas con una alta demanda de este producto, como los países mediterráneos. Italia es uno de los Estados que ha tenido que lidiar con esta situación. El importante incremento en los precios ha llevado a una disminución en el consumo, con muchos ciudadanos buscando alternativas para reemplazar el ingrediente principal de la reconocida dieta mediterránea.
En lugar del tradicional aceite de oliva, un 45% de los consumidores italianos están recurriendo ahora al aceite de semillas, según revela un estudio reciente realizado por el Institute Piepoli de Italia, en el que participaron más de 50 adultos.
¿Cuáles son las causas detrás de este aumento en los precios del aceite de oliva? La falta de lluvias durante meses ha provocado un impacto negativo en los cultivos en toda Europa. Además, el encarecimiento de los fertilizantes debido a la crisis inflacionaria global desencadenada por la guerra en Ucrania, la cual actualmente se está desacelerando, también ha incidido en el costo final del aceite de oliva. Este conflicto también ha elevado el precio del aceite de girasol, ya que Ucrania es el principal productor de semillas de girasol.
¿Qué beneficios aporta el aceite de oliva a nuestra salud? A pesar de que cada vez más personas están explorando otras opciones, las propiedades saludables del aceite de oliva son innegables. Se considera uno de los alimentos más beneficiosos para la salud, ya que su consumo puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. A pesar de que se recomienda moderar su consumo, su grasa es considerada saludable y es una fuente rica en polifenoles y antioxidantes.
